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酶的来源有哪些？
来源： 发布时间：2019-09-20 点击量：4709
众所周知，生物体由细胞构成，每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。 因此酶是由活的生命体中的细胞所产生的。
酶的来源有哪些? 酶的来源广泛，归纳起来，主要有三个：动物、植物和微生物。其中，以利用微生物进行工业化生产所产生的酶的产量最大。
酶的种类繁多，通常，按所作用的底物分，有淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、蛋白酶等等。淀粉酶又可分为α-淀粉酶和β-淀粉酶等。
